ДедушкаСаша, 66 - 22 декабря 2009 08:59

Сочинился тут новый десерт. Грейпфрукты режем пополам, так чтобы "пыпки" остались целы и располагались по центру полусфер. Выковыриваем мякоть и в блендер её. Перемолачиваем вместе с перегородками и в кастрюльку. Подогреваем слегка и добовляем желатин. Через час подогреваем чуть сельнее, чтоб набухший желатин разошёлся и процеживаем. Пока это остывает до комнатной температуры делаем смесь из дроблёных фисташек и горького чёрного шоколада.Когда жидкость осыла, выливаем её в полусферы, сферху ровненько наливаем чуть мёда, посыпаем шоколадом с фисташками и в холодильник. Перед подачей спрыснуть коньяком и поджечь...

• 
• 
•